【「疫市」自救】零收入 烘焙工作坊老闆賣DIY套裝救亡 大熱腸粉DIY套裝 $158 月賣150份 - 飲食男女

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疫情令不少公司生意大受影響，Yuki本身經營烘焙工作坊，疫情下所有課程都叫停，幸好她臨危不亂，想到將工作坊的食材、工具包裝成一份套餐，連同食譜和自家拍攝的短片，製成一份DIY套裝發售，讓客人買回家，可以學習及製作，結果大收旺場，生意回升80%。 現在他們有售14款DIY套裝，包括卡通曲奇、饅頭等，而最近最人氣的，就是腸粉DIY套裝（$158），7月賣出150份 店舖會為客人準備所有材料，包括工具如蒸盤、餐夾和刮刀，食材則包括粘米粉和澄麵等。先將所有粉末加水，攪拌好倒進盤中，再隔滾水蒸約兩分鐘，最後以刮刀卷成腸粉，淋上醬油就完成。做法簡單，在家中也能輕鬆完成。客人可以按自己喜好，隨意加入叉燒、葱花、雞蛋等食材，變化多樣，因此大受歡迎。 材料包的份量本身不算多，如果下次又想弄的話食材可以到哪裏尋？份量又應怎拿捏？老闆表示，每個DIY套裝中的食譜已寫清材料份量，客人可以直接在坊間已買得到。另外，客人亦可以向店舖購買獨立及已量好份量的材料包，更方便。 另一受歡迎的，就是曲奇DIY套裝，有很多不同的卡通角色選擇，如櫻桃小丸子、角落生物等，都是熱門的款式。套裝同樣包括食譜、材料和模具，但雞蛋牛油就因不便運送，需由客人自行購買。 Kylix Kitchen Facebook： https://bit.ly/3fOaddP 註﹕提供送貨，運費由客人自付 購物網站： https://bit.ly/2DScHe1

採訪、攝影：《飲食男女》